Quando as barcas de arrastre retornam ao porto de Palamós ao fim da tarde, inicia‑se um ritual que já dura quase um século: a subasta da gamba roja, crustáceo que definiu a identidade gastronômica da vila.
A tradição da subasta de gamba roja
A gamba roja de Palamós provém exclusivamente dos fundos do cânion da Fonera, entre 400 e 800 m de profundidade, ao largo do Cabo de San Sebastián. Essa origem específica, certificada desde 2009 pela Marca de Garantia Gamba de Palamós, garante ao consumidor a procedência e a qualidade do produto, desde a captura até a venda na lonja.
Somente embarcações com licença da Cofradia de Palamós podem operar no cânion, obedecendo a períodos de pesca limitados e à veda de dois meses prevista no Plano de Gestão da Pesca de Arrastre de Fundo.
Por que setembro é a melhor época
De maio a julho a captura atinge o pico, mas setembro oferece duas vantagens claras: o fim da alta temporada de turismo e a continuidade da oferta da gamba, já que a veda ocorre de janeiro a março. O mar ainda está temperado, as mesas do centro ficam menos cheias e os preços de alojamento são mais acessíveis.
Visitar Palamós em setembro permite vivenciar a subasta sem a aglomeração de agosto, ao mesmo tempo em que se aproveita o clima ainda agradável da Costa Brava.
O que fazer em Palamós além da gamba
A vila, com cerca de 18 000 habitantes, combina história e natureza. No casco antigo, o bairro de Pedrós guarda a igreja gótica de Santa María del Mar e vestígios de antigas fortificações. Fora do núcleo urbano, a praia de Castell, o yacimiento ibérico e o Camí de Ronda oferecem trilhas costeiras e praias como Cala s’Alguer, Cala Estreta e Cala Corbs. O farol da Punta del Molí, ao entardecer, proporciona uma das melhores vistas do porto.
Com apenas 1 h 30 min de Barcelona e 40 min do aeroporto de Girona, Palamós é acessível para uma escapada de fim de semana sem complicações logísticas.
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