A apenas 190 km de São Paulo, Gonçalves, na Serra da Mantiqueira, oferece um roteiro sem pressa que combina gastronomia regional, produção artesanal de bebidas e acesso a trilhas e cachoeiras.
Como chegar a Gonçalves
O acesso de carro pode ser feito pelas rodovias Ayrton Senna/Carvalho Pinto, em direção a Campos do Jordão, passando por Santo Antônio do Pinhal, Sapucaí‑Mirim e São Bento do Sapucaí, até o acesso na cidade mineira. Alternativamente, pela Fernão Dias até Cambuí e, de lá, pela estrada de terra que leva a Gonçalves.
Gastronomia e bebidas artesanais
No centro da cidade, a 1,5 km do ponto de chegada, está o restaurante Sabor sem Freio, do chef Danilo Costa, semifinalista do MasterChef. O cardápio apresenta pratos mineiros autorais, como o baião de dois com arroz ao urucum, feijão fradinho, carnes e queijo coalho tostado.
Para quem aprecia vinhos, a Vinícola Artesã, no bairro Cantagalo, oferece tour agendado, degustação no Wine Bar e a opção de piquenique nos vinhedos. A cervejaria 3 Orelhas produz cervejas artesanais com ingredientes locais e dispõe de restaurante com vista panorâmica; o tour guiado também pode ser marcado.
Outras opções no centrinho são o Janelas com Tramela, aberto até 23 h, com música ao vivo e pratos como picadinho da roça, e o empório A Pioneira, onde se pode provar queijos mineiros e antepastos antes de comprar.
Natureza e trilhas
A Pedra do Forno, a 1 970 m de altitude, é acessível por trilha de cerca de 3 km ida e volta, com trechos íngremes e uma pequena via ferrata no final. Para famílias, a Cachoeira Sete Quedas oferece acesso pago (R$ 20 por pessoa), estacionamento, deck com bar e mirante; a trilha é curta e leve, com degraus. Na mesma propriedade, a Cachoeira do Retiro apresenta um poço de borda infinita.
Ao deixar Gonçalves, o Observatório Bela Vista, na saída da cidade, permite avistar a Pedra do Baú através de luneta panorâmica.
Dica: a Cachoeira Sete Quedas fica a apenas 750 m do restaurante Sabor sem Freio, facilitando a combinação de um passeio na natureza com uma refeição local.
Conclusão
Gonçalves reúne, em um espaço reduzido, opções gastronômicas autorais, produção artesanal de bebidas e atrativos naturais que permitem ao viajante adotar um ritmo desacelerado, aproveitando cada detalhe da Serra da Mantiqueira.
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